Les énergies de notre Domaine

Gigantesque boule de feu qui brûle depuis des milliards d’années, le soleil apporte à la Terre lumière et chaleur qui peuvent être converties en énergie. Cette énergie solaire peut être exploitée de différentes manières. • La chaleur émise par les rayons du soleil peut être utilisée directement grâce à des panneaux solaires thermiques. En passant par ces panneaux, l’eau est chauffée par les rayonnements directs du soleil. • Avec les panneaux solaires photovoltaïques, le soleil rend possible la production d’énergie grâce à sa lumière. Ces panneaux permettent, par les cellules photovoltaïques dont ils sont composés, de convertir le rayonnement solaire en énergie. Répartis sur plusieurs secteurs sur notre Domaine, on retrouve divers panneaux photovoltaïques. 1 550m2 sur le bâtiment Cyprès et 2 500m2 sur 3 bâtiments de stockage agricole. En complément, 90m2 de panneaux solaires thermiques permettent de chauffer l’eau, en association avec les chaudières biomasses.

Depuis toujours, la force du vent est utilisée pour faire fonctionner les bateaux, les moulins… Chauffant inégalement la Terre, le soleil crée des zones de température et de pression atmosphérique différentes sur toute sa surface. Ce sont ces différences de pression qui entrainent des mouvements d’air et les éoliennes permettent de transformer cette force du vent en énergie. Le mot « éolien » provient étymologiquement du personnage mythologique grec Eole, connu comme « le maître des vents ». Ces installations aux hélices fonctionnent comme les moulins, le vent fait tourner les pales qui entraînent la rotation d’un axe central appelé le rotor, relié à un générateur, ce qui permet de transformer l’énergie mécanique du vent en électricité. L’énergie éolienne est une énergie qui n’émet aucun gaz à effet de serre en phase d’exploitation, en utilisant simplement la force du vent. Sur le Domaine, près de la Vigne rouge, on retrouve une éolienne de 35 mètres de hauteur, qui permet de produire annuellement 7 000 kWh d’énergie.

D’un point de vue biologique, la biomasse correspond à l’ensemble de la matière organique, animale ou végétale, présente sur Terre. D’un point de vue énergétique, quand on parle de biomasse, on parle des ressources végétales ou animales qu’il est possible d’utiliser pour produire de l’énergie. C’est la combustion de ces ressources qui permet la production d’énergie. Deux chaudières biomasse permettent de chauffer les 15 000m2 de bâtiment l’hiver ainsi que l’eau de process sur le Domaine. Ces chaudières sont alimentées par des plaquettes de bois mais également par du Miscanthus, aussi appelé « herbe à éléphant », dont nous cultivons près de 40 hectares. Cette plante possède un pouvoir calorifique 40% supérieur à la plaquette de bois, ainsi que la capacité d’absorber, pendant sa croissance, le CO2 présent dans l’air. On considère donc que le carbone émis par la combustion est capté par les plantations en croissance, ce qui donne une émission de CO2 quasiment nulle. Cette production d’énergie permet d’avoir un impact très faible en CO2 car le Miscanthus est replanté annuellement et donc renouvelé.